Meksikansk mat er kjent for sine dristige smaker og livlige farger. Her er noen av de mest populære meksikanske rettene:
Tacos – En tradisjonell meksikansk rett som består av en myk eller hard tortilla fylt med ulike ingredienser som kjøtt, bønner, ost og grønnsaker.
Enchiladas – En rett laget med tortillas fylt med kjøtt, ost eller bønner, rullet sammen og dekket i en chilisaus.
Guacamole – En dip laget med most avokado, løk, hvitløk, limejuice og koriander. Serveres med tortillachips eller som tilbehør.
Fajitas – En rett laget med grillet kjøtt, vanligvis kylling eller biff, servert med løk og paprika, og pakket inn i en tortilla.
Quesadillas – En rett laget med en tortilla fylt med ost og forskjellige andre ingredienser, for eksempel kjøtt eller grønnsaker, og grillet eller stekt.
Chiles Rellenos – En rett laget med en stor chilipepper fylt med ost eller kjøtt, mørbanket og stekt.
Tamales – En tradisjonell meksikansk rett laget med masa (maisdeig) fylt med kjøtt, ost eller grønnsaker, pakket inn i et maisskal og dampet.
Pozole – En solid suppe laget med hominy, svinekjøtt og chilipepper.
Churros – En populær meksikansk dessert som består av en stekt deigdeig drysset med kanelsukker og servert med sjokoladesaus.
Salsa – En krydret saus laget med tomater, chilipepper, løk og koriander. Serveres som dip med tortillachips eller som krydder til ulike retter.
